اكثر الاماكن رعبا في العالم

3 طرق لمعالجة المكسرات و"تنشيط مكوناتها" قبل تناولها للاستفادة منها بالحد الأقصى

قالت تاتيانا سكيردا أخصائية التغذية ومديرة مركز Detox studios (لتنقية الجسم من السموم)، إنه لكي يحصل الجسم على أقصى فائدة من المكسرات، يجب معالجتها قبل تناولها.

وأضافت المختصة، أنه وعلى الرغم من أن المكسرات تعتبر من المصادر الهامة للبروتين النباتي والدهون المفيدة، إلا أنها لن تجلب الفائدة للمرء إذا تم تناولها جافة، لذا يجب معالجتها المكسرات قبيل تناولها.

وقالت: "في أي بذرة وفي أي حبة مكسرات، يوجد حتما حمض الفيتيك. وعندما تدخل هذه المكسرات إلى الجهاز الهضمي للإنسان، يبدأ في إعاقة امتصاص الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك - جميع العناصر المعدنية (الفلزات) النزرة. ولهذا السبب ينخفض ​​الامتصاص بنسبة 30-40٪".

وأشارت، إلى أن النباتيين، على سبيل المثال، يعانون من مستويات منخفضة من الحديد لأنهم غالبا ما يشترون المكسرات ويأكلونها من الكيس مباشرة دون معالجتها.

وقالت تاتيانا سكيردا، إن هناك عدة طرق لتفكيك حمض الفيتيك وتنشيط المكسرات.

وأضافت: "الطريقة الأولى: المعالجة الحرارية، تحتاج إلى تسخين المكسرات. لكن المكسرات تحتوي على الكثير من الزيوت، وتسخينها لا يجلب الكثير من الفائدة.

الطريقة الثانية: التخمير بمحلول خاص.

والطريقة الأسهل والأكثر شيوعا هي النقع، أي غمر الحبات بالماء لمدة 5-6 ساعات أو طوال الليل، ثم شطفها فنحصل على منتج نهائي مناسب للهضم".

المصدر: نوفوستي

طب وصحة اليوم السابع

طب وصحة الجزيرة

طب وصحة المرأة

طب وصحة العربية

طب وصحة عروض عمل بالجزائر

طب وصحة عروض عمل

طب وصحة منوعات

طب وصحة الجزيرة نت

طب وصحة عامة

طب وصحة وظائف

طب وتمريض صحة مجتمع

طب وتمريض صحة المجتمع

صحة طب ويب

صحة طب وقائي

طب وصحة فيس بوك

طب وصحة تويتر

طب وصحة الأطفال

طب وصحة نفسية

طب صحة نفسية

الجزيرة نت طب وصحة

طب صحة مجتمع

موقع طب وصحة

موسوعة طب وصحة

مجلة طب وصحة

وظائف طب وصحة بالسعودية للمقيمين بمصر

وظائف طب وصحة بالامارات للمقيمين بمصر

وظائف طب وصحة بالكويت للمقيمين بمصر

كتب طب وصحة

وظائف طب وصحة في قطر

طب وصحة فيس

طب وصحة فلسطين الآن

وظائف طب وصحة في السعودية

طب صحه عامه

ويب طب صحة عامة

عمل طب وصحة

عيادة طب وصحة

صحة وطب

صفحة طب وصحة

صيدلية طب وصحة

طب الأسنان صحة جازان

وظائف طب وصحة

طب وصحة بالانجليزي

صحة طب بيطرى

وظائف طب وصحة بالسعودية

وظائف طب وصحة بالامارات

وظائف طب وصحة بالخارج

طب وصحة الطفل